Poradnik:
HACCP w gastronomii
Pobierz darmowy e-book i dowiedz się jak poprawnie wdrożyć HACCP w swoim lokalu gastronomicznym!
HACCP – korzyść dla restauracji
Opracowanie i wdrożenie systemu HACCP pomoże Ci w osiągnięciu wyższego standardu bezpieczeństwa żywności oraz zapewni lepszą kontrolę nad Twoim personelem.
Definicje i reguły
Co kryje się pod skrótem HACCP? Jakim celom służy system? Jakie procedury są wymagane? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w naszym e-booku. Poradnik powstał w oparciu o aktualne przepisy oraz doświadczenie zawodowe autorki.
Pełny opis procesu
Wdrażanie HACCP składa się aż z 12 etapów, z którymi musisz się dobrze zapoznać, by w 100% zrozumieć konstrukcję systemu. W e-booku znajdziesz omówienie każdego etapu wraz z przykładami.
Przykłady dokumentów
Karty, procedury i instrukcje tworzy się indywidualnie pod konkretny lokal gastronomiczny, by były jak najlepiej dopasowane do pracowników. W e-booku znajdziesz jednak kilka przykładów tego, jak powinny wyglądać takie dokumenty.
W środku e-booka znajdziesz m.in.:
- Czym jest system HACCP – jakie są jego główne zasady i etapy wdrażania?
- Dlaczego warto pamiętać o przygotowaniu dokumentacji GHP/GMP?
- Co powinny zawierać dokumenty?
- Jakie są zalety wdrożenia systemu HACCP w gastronomii?
- Jak przygotować się do jego wdrożenia?
Poradnik przygotowała dla POSbistro Marta Teterycz z firmy Wspomagamy.pl, która pomaga we wdrażaniu systemów HACCP w gastronomii.
Wypełnij formularz i pobierz Poradnik HACCP
Poznaj nasze pozostałe poradniki:
Interesujesz się rozwojem swojej restauracji w sieć lub franczyzę?
Sprawdź wskazówki i posłuchaj podcastu branżowego:
